- produttore: maestro del tè jiandong zeng
- terroir: fujian prov, cina
- periodo di raccolta: novembre 2019
- note di degustazione: minerale, orchidea, legno di sandalo
- dose: 2,5 g / 100 ml
- temperatura di infusione: 90 °c
- tempo di infusione: 2 min.
questo oolong tostato è dolce in apertura con note legnose e floreali che completano il corpo medio e la mineralità generale posseduta da questo tè. sulle foglie bagnate si ritrovano aromi di banana e pompelmo.
questo tè raccolto a mano viene coltivato nella contea di pinghe della provincia del fujian, in cina, a 1200 mslm. il tè viene fatto appassire al sole e poi riposato in casa prima di essere rapidamente sparato come il processo "kill green". le foglie vengono prima attorcigliate e poi arrotolate in palline prima di essere arrostite su carbone per l'essiccazione finale e lo sviluppo del sapore.