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companion tea white buds chelan
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white buds chelan

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  • produttore: maestro del tè jiandong zeng
  • terroir: fujian prov, cina
  • periodo di raccolta: novembre 2019
  • note di degustazione: minerale, orchidea, legno di sandalo
  • dose: 2,5 g / 100 ml
  • temperatura di infusione: 90 °c
  • tempo di infusione: 2 min.

questo oolong tostato è dolce in apertura con note legnose e floreali che completano il corpo medio e la mineralità generale posseduta da questo tè. sulle foglie bagnate si ritrovano aromi di banana e pompelmo.

questo tè raccolto a mano viene coltivato nella contea di pinghe della provincia del fujian, in cina, a 1200 mslm. il tè viene fatto appassire al sole e poi riposato in casa prima di essere rapidamente sparato come il processo "kill green". le foglie vengono prima attorcigliate e poi arrotolate in palline prima di essere arrostite su carbone per l'essiccazione finale e lo sviluppo del sapore.