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companion tea shoumei

shoumei

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  • produttore: tea master weijian wei
  • terroir: provincia del fujian, cina
  • periodo di raccolta: primavera, 2018
  • note di degustazione: fiori, vaniglia, erba
  • dose: 1,5 g / 100 ml
  • temperatura di infusione: 80 °c
  • tempo di infusione: 2 min

 

questo tè viene raccolto a mano, con un'attenzione particolare per selezionare solo le foglie fresche più delicate con dimensioni coerenti e gambi relativamente corti. il produttore, noto per la produzione di tè bianchi eccezionali, fa appassire questo tè al chiuso con un attento controllo della temperatura fino al 75% di umidità prima di un'essiccazione finale per portare il tè al 5% di umidità.

il suo sapore può essere descritto come aromatico, dolce ed equilibrato con una morbida consistenza cremosa. il suo aroma floreale di vaniglia precede i sapori di crisantemo, pesca ed erbe aromatiche.