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tilquin quetsche

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La Quetsche Tilquin à l'ancienne è una birra a fermentazione spontanea ottenuta dalla fermentazione di prugne fresche viola denocciolate (varietà Prune de Namur o Quetsche véritable d'Alsace, vicino alla Damson) in un blend lambic di 1, 2 e 3 anni per un periodo di 4 mesi. Non filtrata ne pastorizzata, viene rifermentata in bottiglia per un periodo minimo di 3 mesi. I lambic utilizzati sono stati fatti fermentare e maturare in botti di rovere presso Boon, Lindemans, Girardin e Cantillon.

Il gusto leggermente acidulo ma anche fruttato e rotondo rende questa Quetsche à l'ancienne più accessibile agli esperti. Presenta anche una leggera secchezza riconducibile alla buccia delle prugne. Al naso si percepisce un profumo di brandy sempre di prugne.

Bottiglia in vetro da 75 cl

Gradi alcolici 6,4%