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Bottega delle Delizie Puchero Kokoa Kamili 85%
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Puchero Kokoa Kamili 85% 70g

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TANZANIA KOKOA KAMILI 

Paese: Tanzania
Azienda Agricola: Kokoa Kamili
Varietà: Cacao Trinitario e Neo Nacional
Ingredienti: Fave di Cacao, Zucchero di Canna Biologico, Burro di Cacao Biologico.
Peso: 70g

Tavoletta "Bean to Bar" dell'aroma intenso ed equilibrato con vive note fruttate.

85% di cacao proveniente dalla valle del Kilombero che confina con il parco nazionale del monte Udzungwa nella Tanzania centrale. Questo terroir è perfetto per fave di cacao di qualità fine.
Kokoa Kamili con il suo impegno ha aumentato il reddito familiare e il tenore di vita degli agricoltori locali. Tutti gli agricoltori di Kilombero praticano l'agricoltura biologica da generazioni.

Questo cacao cresce in agroforestazioni di piccola scala con attorno piante di banane, mais e alberi da ombra. La raccolta avviene manualmente e le fave vengono fatte fermentare 6 giorni in cassette di legno per poi essere essiccate al sole su letti africani rialzati da terra.