La Orval è una birra ambrata con riflessi arancioni, prodotta nell'Abbazia medioevale di Orval in Belgio. È una trappista dall'aroma luppolato molto intenso se consumata giovane ma grazie alla rifermentazione in bottiglia con brettanomyces, acquista una lieve acidità che si sviluppa nel tempo. Note molto interessanti di sherry e di torta di ciliegie la caratterizzano grazie anche alle tre fermentazioni differenti e dall'utilizzo di luppolo locale.
Orval è una birra di riferimento da gustare spensieratamente ma se degustata a diverse temperature se ne apprezzerà la complessità.
6,2 ABV