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Bottega delle Delizie Drop HunKute
Bottega delle Delizie Drop Hunkute
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Drop Hunkute Washed Organic 250g

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Questo caffè certificato biologico è una garanzia di eleganza e raffinatezza.

Come sapete Etiopia e Yemen sono i luoghi dove il caffè Arabica è nato. In Etiopia esistono oltre 1,1 milioni di piccoli coltivatori di caffè che consegnano ciliegie appena raccolte alle stazioni di fermentazione locali. Nella regione in cui il caffè viene coltivato, la maggior parte delle persone asciuga, tosta e prepara da sé il caffè. Come Paese, l'Etiopia sta consumando oltre il 40% della sua produzione, rispetto al Kenya dove meno del 5% rimane all'interno del paese.

Hunkute è costituito da due stazioni di lavaggio\fermetazione (Sito 1 e Sito 2) entrambe appartengono alla Cooperativa di Hunkute, composta da 2149 membri e collegata all'Unione di Sidama.

Il sito di Hunkute 2 è stato avviato otto anni e raccoglie ciliegie di caffè sia dai membri della cooperativa che dagli agricoltori circostanti. La maggior parte degli agricoltori ha in gestione da mezzo ettaro a cinque ettari con una media di 1500 alberi per ettaro. Un albero in Etiopia produce solitamente ciliegie pari a meno di 100/200 grammi di caffè verde, tienilo presente quando acquisterai questa scatola. Durante tutto l'anno, nelle fattorie si usa solo fertilizzante organico.

Durante la stagione di raccolta, che va da novembre a gennaio, i contadini raccolgono ogni tre settimane. Nella zona intorno a Hunkute i raccoglitori si stanno aiutando a vicenda. Molti di loro lavorano anche nelle stazioni di lavaggio durante il raccolto è alcuni agricoltori che hanno fattorie più grandi assumono persone locali durante il raccolto.

La cooperativa Hunkute fa parte della Sidamo Union che oggi possiede un proprio mulino a secco dove il caffè viene macinato e selezionato prima di essere messo in sacchetti protettivi, caricato e spedito

Territorio: Dalle, Sidamo
Agricoltore: 2149 agricoltori associati alla cooperativa di Hunkute
Varietà: 74110 e 74112
Altitudine: 2150 mslm
Fermentazione: In acqua
Sentori: Gelsomino, Albicocca, Tè Assam e Vino Chardo

Confezione da 250g di chicchi di caffè tostati freschi. 
Puoi anche scegliere di fartelo macinare da noi prima della spedizione, ma sinceramente ti consigliamo di acquistarlo in chicchi per poi macinartelo tu prima di ogni consumo. 
Ricordati che l’aroma originario del caffè appena macinato, infatti, tende a disperdersi rapidamente.