CONSEGNE e SPEDIZIONI

Colombia Gustavo Acevedo 250g
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Colombia Gustavo Acevedo 250g

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Un'Arabica colombiana con un'acidità rotonda e succosa di mandarino, bilanciata da una profonda dolcezza di miele e seguita da note fresche e aromatiche di verbena di limone.

Questo caffè di Gustavo Acevedo ha in qualche modo un retroscena. La fattoria di Gustavo si trova appena fuori dalla città di La Celia, nella regione della Risaralda, a circa 1700 mslm. Coltiva principalmente varietà di Castillo e Colombia resistenti alla ruggine sulla sua terra e non è stato coinvolto nella produzione di caffè speciali prima dell'anno scorso. Qualche anno fa, la figlia di Gustavo, Daisy e suo marito Freddy, sono tornati dal vivere a Panama con storie di una varietà che stava prendendo d'assalto il mondo del caffè e facendo guadagnare ai produttori del paese buoni soldi per le loro colture: la Geisha. Al suo ritorno a Risaralda, Daisy ha tentato di procurarsi alcuni semi a livello locale per suo padre, ma senza molto successo. Alla fine si imbatterono in alcuni semi in vendita al mercato locale, che sembrava essere di una varietà esotica. Li hanno piantati nella fattoria di Gustavo fuori La Celia e quasi si sono dimenticati di loro. Avanzamento rapido di tre anni e le piante erano pronte per un piccolo raccolto. Erano decisamente diversi dalle piante di Gustavo in Colombia e Castillo e producevano molto meno. Scettico sulle storie di ricchezza e fama di sua figlia, Gustavo raccolse silenziosamente ed elaborò il caffè da questo piccolo appezzamento e decise di provare a scoprire cosa avesse realmente. Con l'aiuto di un suo amico, che era membro di una cooperativa locale in città. Gustavo avrebbe venduto il suo caffè alla cooperativa attraverso il suo amico nel tentativo di scoprire il suo vero valore. Sapeva di avere qualcosa di piuttosto speciale quando due compratori di caffè de La Cabra si presentarono a La Celia alla ricerca della fonte di questo lotto. L'amico di Gustavo nella cooperativa era Moises Caijica, e questo piccolo lotto della sua varietà sconosciuta divenne La Cantina. La Cabra ha visitato la cooperativa a La Celia a novembre 2019, nel tentativo di scoprire di più sul misterioso lotto che hanno acquistato da LaREB la scorsa estate. Con l'aiuto del cugino di Ana Faully, che vive in città e gestisce una bella fattoria/torrefazione/caffè, abbiamo scoperto che il caffè non era stato prodotto da Moises, ma dal suo amico Gustavo. Una volta andati via dalla Colombia, Herbert e Ana di LaREB sono stati in grado di stabilire contatti con Gustavo, Daisy e Freddy, e scoprire alcuni dettagli in più sulla loro fattoria. Anche se non sono ancora sicuri delle origini esatte di questa varietà, hanno deciso di lavorare più da vicino con LaREB per indagare su questo, di lavorare sulla raccolta e l'elaborazione per aggiungere valore al loro raccolto e creare più coerenza con la tazza finale.
A lungo termine, con l'aiuto di LaREB, siamo tutti fiduciosi che Gustavo e la sua famiglia saranno in grado di coltivare un caffè davvero stellare.