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China Shoumei 15g
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China Shoumei 15g

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Questo tè viene raccolto a mano, nella primavera del 2018, con particolare attenzione al fine di selezionare solo le foglie fresche più delicate con dimensioni consistenti e gambi relativamente corti. Il produttore Weijian Wei, noto per la produzione di tè bianchi eccezionali, lo fa' appassire in casa con un attento controllo della temperatura al 75% di umidità prima di un'essiccazione finale abbassandola al 5%. Siamo nella provincia di Fujian. Il suo sapore può essere descritto in modo aromatico, dolce ed equilibrato con una morbida consistenza cremosa. Il suo aroma floreale alla vaniglia precede i sapori di crisantemo, pesca ed erbe dolci.

Consiglio di seguire la ricetta di 1,5g di tè in 100g di acqua a 80° per 2 minuti. Se si desidera fare più infusioni con le stesse foglie utilizzando il Gaiwan, consiglio di variare solo il tempo accorciandolo a scalare.