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Bottega delle Delizie Cantillon Gueuze

Cantillon Gueuze 100% Lambic Bio 2018/2019 37,5cl

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La Gueuze di Cantillon è probabilmente la più famosa al mondo, un parametro di riferimento dello stile. Prodotta con malto d'orzo e frumento, luppolo invecchiata e fermentata a vasca aperta senza inoculi di lievito, viene poi prodotta assemblando lambic di 1,2 e 3 anni. Al naso note citriche, floreali e un ricco brett molto funky che esprime note di cantina, cuoio, carte da gioco, sella di cavallo e pelle di salame. L'acidità è netta e decisa, molto citrica e lattica. Perfetta per lunghissimi invecchiamenti.

5,5 ABV