CONSEGNE e SPEDIZIONI

Colombia Cerro Azul Washed 150g

Colombia Cerro Azul Washed 150g

Prezzo di listino
€27,00
Prezzo scontato
€27,00
Prezzo di listino
Esaurito
Prezzo unitario
per 
Imposte incluse. Spedizione calcolata al momento del pagamento.

Delicato e aromatico con una incredibile sapore pulito, questo lotto di Cerro Azul Geisha mette in mostra inebrianti aromi di gelsomino seguiti da un fresco sentore di albicocca fresca e un delicato finale di tè bianco.
Questa preziosa Arabica è stata coltivata e raccolta (nel Novembre 2019) dall'azienda agricola di Cafe Granja La Esperanza nella regione della Valle del Cauca 2000 metri sul livello del mare. Questo Geisha processato "Washed" è stato fermentato ed essiccato utilizzando il livello di attenzione ai dettagli del marchio Granja. Le ciliegie accuratamente raccolte a mano arrivano al mulino di Cerro Azul e vengono subito depolpate senza l'utilizzo di acqua e fermentate in mucillagine per un periodo tra le 19 e le 22 ore, a seconda delle condizioni climatiche. Dopo la fermentazione, la mucillagine rimanente viene rimossa usando scrubber meccanici che lavorano utilizzando pochissima acqua e le ciliegie vengono asciugate delicatamente in essiccatori meccanici tra 35 e 45 gradi, con un contenuto di umidità dell'11%. Questo è seguito da un riposo di almeno un mese in magazzini climatizzati con il loro pergamino, permettendo al contenuto di umidità di stabilizzarsi e ai sapori di aumentare di intensità.
I lotti di Geisha di Cerro Azul che riposano in pergamino hanno un profumo incredibile. La varietà Geisha è tipicamente delicata e aromatica, con una incredibile chiarezza di sapore.